Pozole para dar EL GRITO con energía

El pozole es uno de los platillos típicos de nuestro país, y ahora que estamos por dar un nuevo Grito de Independencia, no nos viene nada mal cargarnos de energía con un tazón rebosante de este delicioso manjar.

 

Receta e imagen: Cocina Fácil

 

¿Te animas a prepararlo en casa? Checa la receta que te traemos.

 

Ingredientes

  • 1kg de maíz pozolero descabezado y precocido
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 1 cebolla partida a la mitad
  • 4 chiles anchos sin semillas
  • 2 chiles guajillo sin semillas
  • 8 rábanos en rodajas
  • 12 limones partidos a la mitad
  • 1 lechuga finamente picada lavada
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 taza de orégano molido
  • 1/2 taza de chile piquín en polvo
  • 1/2kg de pulpa de cerdo picada
  • Sal al gusto
  • Tostadas

 

Preparación

  1. Calentar 4 litros de agua y, cuando comience a hervir, agregar el maíz, los ajos y la cebolla. Cocinar a fuego medio hasta que el maíz comience a florear y sazonar con la sal.
  2. Añadir las carnes, bajar el fuego y cocinar hasta que estén cocidas. De ser necesario, verter más agua caliente. Rectificar la sazón.
  3. Remojar los chiles en agua caliente para que se suavicen y licuarlos con 1/2 taza de agua del remojo hasta obtener una salsa.
  4. Colar la salsa sobre el pozole, rectificar la sazón y cocinar a fuego bajo por 20 minutos más.
  5. Servir el pozole y acompañarlo con el rábano, la lechuga, el orégano en polvo, el chile piquín y con crema y aguacate, según sean los gustos.

 

Acompáñalo con un sabroso postre: Prepara un exquisito pay de zarzamora con queso

 

Para realizar publicidad en nuestra revista, por favor ingresa en We Deliver Media Strategists.

    Leave Your Comment

    Your email address will not be published.*