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Deliciosas enfrijoladas con chorizo | Tu Guia Central

Deliciosas enfrijoladas con chorizo

Imagen: Cocina Delirante

 

Si hablamos de la cocina, podría definirse como un arte completamente infinito. Todos los sabores y combinaciones son perfectamente posibles y, cada día, podemos aprender una nueva receta.

 

En esta ocasión queremos dejarles el instructivo de todo lo que necesitan para preparar unas exquisitas enfrijoladas con chorizo, y próximamente, en otra publicación, les dejaremos una receta adicional para que complementen las enfrijoladas con un delicioso postre, ¿se avientan?

 

Ingredientes

  • Aceite vegetal comestible al gusto
  • 250g de chorizo
  • 1/4 de taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca
  • 150g de queso panela rallado
  • 8 piezas de tortilla de maíz
  • 4 tazas de frijoles cocidos enteros

 

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Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Refractario
  • Estufa
  • Platón

 

Preparación

  1. Machacar los frijoles o molerlos en la licuadora o en un procesador y freírlos en aceite o manteca. Sazonar con sal y reservar.
  2. Desmenuzar el chorizo y reservar.
  3. Rellenar las tortillas calientes con chorizo, enrollarlas y colocarlas en un platón o refractario. Bañarlas con la salsa de frijol. Decorar por encima con crema, queso rallado y cebolla picada.
  4. Añadir un poco de picante, ya sea chile picado o un poco de salsa roja (opcional).
  5. Servir de inmediato.

 

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