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Crema poblana | El Sabor de la Central | Tu Guía Central

Crema poblana

Muchas veces nos provoca cambiar un poco el menú, no todas las comidas tienen que ser sólidas, así que una crema de vez en cuando no nos viene nada mal.

 

Hoy queremos dejarles la receta para que preparen una deliciosa crema poblana. Receta que seguro les encantará. Chéquenla y coméntennos cómo les quedó.

 

Ingredientes

  • 4 chiles poblanos
  • 2 dientes de ajo
  • Media cebolla
  • 250g de queso panela
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 barra de queso crema
  • Sal y pimienta al gusto
  • 250g de granos de elote
  • 250g de flor de calabaza
  • Medio litro de crema ácida

 

Preparación

  1. Tostar, limpiar y desvenar los chiles poblanos.
  2. Colocar una sartén a fuego medio, agregar el ajo, la cebolla y los chiles limpios. Saltear por un par de minutos.
  3. Agregar el queso crema y los ingredientes salteados en una licuadora. Moler hasta obtener una mezcla homogénea. Colar la mezcla y reservar.
  4. Saltear el elote desgranado por cinco minutos y agregar la mezcla de quesos y chiles poblanos.
  5. Añadir poco a poco el caldo de pollo, sazonar con sal y pimienta. Cuando suelte el primer hervor, bajar la flama y dejar a fuego bajo por diez minutos más.
  6. Servir caliente junto con el queso panela cortado en cubos y las flores de calabaza en juliana.

 

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Créditos de la imagen: Crema de chile poblano con granos de elote, Cocina vital.

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