Costillas de cerdo BBQ

Hoy te traemos una deliciosa receta para que prepares en casa: unas apetitosas costillas de cerdo a la barbecue. ¡Disfrútalas!

 

Imagen: Paralelo32

 

Ingredientes

  • 2kg de costilla de cerdo
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 gotas de salsa tabasco
  • 2 cucharaditas de polvo de ajo
  • 1 taza de salsa cátsup
  • Media cucharadita de mostaza en polvo
  • Media de cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto

 

Preparación

  1. Para preparar la salsa, mezcla perfectamente todos los ingredientes excepto las costillas.
  2. Corta las costillas en pedazos de aproximadamente 15cm y colócalas en un recipiente, añade la salsa barbecue que previamente preparaste, y deja marinar toda la noche.
  3. Al día siguiente, saca las costillas y envuélvelas individualmente en papel aluminio junto con la salsa.
  4. Precalienta el horno a 150°C.
  5. Acomoda las costillas sobre una charola y mételas al horno durante dos horas.
  6. Pasadas las dos horas sácalas del horno, quítales el papel aluminio, barniza con más salsa y deja que se caramelicen durante 10 minutos sobre una parrilla a fuego lento.
  7. Sirve y acompaña con papas a la francesa.

El dato: no cocines las costillas a una temperatura más alta de la recomendada, ya que se pueden poner duras.

 

Checa también la deliciosa receta de mole de olla con carne de res que tenemos para ti.

 

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