Carne de puerco a la poblana

Llegó el momento de que le des un gustazo a tu paladar, con un toque mexicano delicioso. ¿Te atreves? Si es así, checa esta receta de una exquisita carne de puerco a la poblana. ¡Toma nota!

 

Ingredientes

  • 6 bisteces medianos de puerco
  • 1/4 de tocino ahumado
  • 8 jitomates medianos
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles poblanos
  • 1 taza de elote desgranado
  • 3 nopales medianos
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

 

Preparación

  1. Picar los bisteces y el tocino ahumado en cuadros pequeños. Cortar los chiles poblanos en tiras, por separado y quitar las semillas.
  2. Cocer los jitomates en una olla honda con un poquito de agua, hasta que cambien de color.
  3. Poner a cocer los nopales picados en una olla honda con una pizca de bicarbonato de sodio durante 5 minutos. Pasado este tiempo, escurrirlos y reservar.
  4. Moler los jitomates con el diente de ajo en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Sofreír los trozos de tocino durante 5 minutos, retirar de la sartén y agregar los trozos de bistec y las tiras de los chiles poblanos hasta que cambien de color. Incorporar la salsa molida y los granos de elote.
  6. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer hasta que se suavice la carne. Añadir los nopales y el tocino frito.
  7. Rectificar el sazón y servir caliente, acompañado de tortillas.

 

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Créditos de la imagen: los sabores de MÉXICO Y EL MUNDO.

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